生地の中に練り込んだもっちりしたパンです。
オリーブ好きの方におすすめ
材料
- ☆水 180g
- ☆強力粉 300g
- ☆塩 5g
- ☆ハチミツ 20g
- ☆オリーブオイル 6g
- ☆ドライイースト 3g
- ー具材ー
- ブラックオリーブ スライスしたもの 50g
作り方
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1
ID 18256780のミルク食パンの作り方を参考に☆の材料を入れ生地を作りましょう。
オリーブの実は途中て投入して下さい -
2
生地作りが終了したら台の上に置きます。
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3
スケッパーで優しく8当分にカットします。(スケッパーに軽く粉をつけると生地が引っ付かず切りやすいです)
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4
切り口を滑らかになる様に丸め 生地が乾燥しないようにラップをかけ10分休ませます。
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5
軽くが抜きをし折りたたむように空気を入れながら丸め直します。
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6
オーブンバットで並べ40度で50分発酵させます。
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7
発酵したら取り出し、
オーブンを200度に温めておきます。
丸パン以外に違う形を作れば楽しくできます。 -
8
予熱で200度になったら13分〜15分焼けば完成です。
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9
中はもっちりサンドイッチにピッタリなパンだと思います。
ゴルゴンゾーラチーズともバッチリ
コツ・ポイント
生地は休ませてから成形する事でより綺麗に膨らんでくれます。
砂糖の代わりにハチミツを使う事でしっとりとしたパンになります。
砂糖の代わりにハチミツを使う事でしっとりとしたパンになります。
