ホームパーティーにおすすめチリコンカン

コーンチップスやバケットと一緒にどうぞ！このレシピの生い立ちメキシコ風アメリカ料理の定番「チリコンカン（チリコンカルネ）」を、忙しいホームパーティー準備の中で、なるべく簡単に作れるようにしました。

1. 大豆の水煮缶 240g
2. カットトマトの缶詰 400g
3. 合挽き肉 200g
4. たまねぎ 中1個
5. にんにく 1かけ
6. 塩 少々
7. ブラックペッパー 少々
8. チリパウダー 大さじ１
9. クミン 小さじ１
10. コンソメ 1個（固形）
11. 水 1/2カップ(100cc）
12. ローリエ 1枚
13. オリーブオイル 大さじ2

1. 1

   にんにくをみじん切りにし、オリーブオイルを熱した鍋に入れて弱火で炒める。
2. 2

   にんにくの香りがたったら、みじん切りにした玉ねぎを入れて軽く色づくまで中火で炒める。
3. 3

   合挽き肉を加え、塩とブラックペッパーを振り、肉の色が変わるまで中火で炒める。
4. 4

   チリパウダーとクミンを加えてよく混ぜ合わせた後、大豆の水煮缶を入れて少し炒める。
5. 5

   水とカットトマトの缶詰（缶汁も）、コンソメ、ローレル（ローリエ）を加え、弱火で煮込む。
6. 6

   20分程度煮込んだら完成。器に盛ります。

コツ・ポイントチーズを載せても美味しい♪余ったら翌朝、卵で巻いてオムレツに！より辛くしたい人は、チリパウダーの量を増やしたり、タバスコを振りかけてみてください。