酒蒸しといってもあまりお酒の味がしない程度に抑えてあります。
このレシピの生い立ち
ホンビノスを取り寄せたので色々な食べ方をしたくて。
材料
- ホンビノス 10個
- 酒 120cc
- 水 100cc
- あごだし、もしくは麺つゆ 大さじ１
- ※お好みでバター 適量
- ※お好みで小ネギ 適量
作り方
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1
フライパンにホンビノス10個とお酒、水、あごだしを入れる。
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2
蓋をして強火で貝の蓋が開くまで加熱する。
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3
貝の蓋が開いたらお好みでバターを入れてフライパンの蓋をして１分ほど蒸らす。
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4
お皿に貝を入れ小ネギのせて、汁をかけて完成。
コツ・ポイント
簡単なのでコツなどありません。
