簡単で失敗なしのフォンダンショコラ(^-^)ぜひぜひ作ってみてください♪
- ○ガナッシュ
- ミルクチョコレート 50g
- 生クリーム 50ml
- ○生地
- ブラックチョコレート 100g
- バター 100g
- 砂糖 100g
- 小麦粉 40g
- ココアパウダー 10g
- 卵 4個
- 溶けない粉砂糖 適量
作り方
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1
鍋に生クリームとミルクチョコレートを入れ、弱火で混ぜ合わせる。中のガナッシュになるので他の容器にうつして冷蔵庫で冷やす。
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2
ボールに小麦粉とココアパウダーを振るい入れる。
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3
ここでオーブンを180度で7分ほど予熱しておく。
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4
バターとブラックチョコレートを小さくしてから2と違うボールに入れ、湯煎で溶かす。
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5
砂糖と卵を別のボールに入れる。
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6
少し泡がたつくらいまで混ぜる。
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7
4の材料を入れて少し混ぜた後、2の材料を入れてさらに混ぜる。
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8
生地が少し重くもったりしてきたら混ぜるのをやめ、容器に生地を入れる。
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9
ガナッシュを冷蔵庫からだし、一口大にして生地の中に埋める。
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10
オーブンを220度にし10分焼く。
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11
最後に粉砂糖をふりかけて完成。
コツ・ポイント焼く前に生地を上から下に落として空気を抜いたほうがいいですよ♪
