普段料理をしない方でも簡単！このレシピの生い立ち料理に慣れていない方でも簡単に作れる、この時期にぴったりで体の温まるメニューです。
- 豆苗 1パック
- 新じゃがいも 2個（約200g）
- 春にんじん 1本（約150g）
- 春キャベツ 1/4個（約170g）
- ソーセージ 12本
- オリーブオイル 小さじ1
- コンソメスープの素（固形） 2個
- 水 1000ml
- 塩 少々
- こしょう 少々
作り方
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1
豆苗は根元を落として洗い食べやすい長さに切る。にんじんは皮付きのまま一口大に切る。キャベツは食べやすい大きさに切る。
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2
鍋でオリーブオイルを熱しにんじんを中火で1分程炒める。水、ソーセージを加えてにんじんがやわらかくなるまで蓋をして煮る。
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3
じゃがいもは皮付きのままよく洗い、1つずつラップで包み電子レンジ（600W 3分）で加熱して、食べやすい大きさに切る。
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4
２にじゃがいもとキャベツ、コンソメスープの素を加えて、キャベツがしんなりするまで中火で煮る。
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5
４に豆苗を加えてしんなりしたら火をとめ、塩こしょうで味を調える。
コツ・ポイント煮込んでいるうちに煮崩れやすいので、野菜は大きめに切ってください。春にんじんや新じゃがいもは皮が薄くやわらかいので皮付きのまま調理でき、香りや食感を生かした仕上がりになります。（通年出回っているものを使う場合は、皮をむくのがおすすめです）
