ホワイトチョコ♡ラズベリー♡チーズのコラボ最強♡このレシピの生い立ちカフェで食べたチーズケーキを再現したくて、試行錯誤しました♪
- マリービスケット 9枚
- 溶かしバター(無塩) 45g
- クリームチーズ 350g
- グラニュー糖 70g
- ホワイトチョコレート 2枚(90g)
- 生クリーム 大さじ2
- 卵(L) 1個
- 薄力粉(ふるっておく) 30g
- レモン汁 大さじ2
- ラズベリー 20粒程度
作り方
-
1
マリービスケットを袋のままつぶして、溶かしバターと混ぜ合わせ、型の底に敷き、冷蔵庫で冷やし固める。
-
2
クリームチーズは室温に戻し、クリーム状にしてグラニュー糖と混ぜ合わせる。卵も加えて、さらに混ぜる。
-
3
耐熱容器に手で適当に割ったホワイトチョコと生クリームを入れてレンジでチンして溶かす。
-
4
2に3を入れて良く混ぜレモン汁も入れて、味見♡レモン汁の量を調節♪
-
5
4に薄力粉を加え、さっくりと混ぜ合わせる。
-
6
1の型に生地を半量流しいれ、ラズベリーを満遍なく散りばめ、上から残りの生地を流しいれる。
-
7
少し空気抜きして、170℃のオーブンで40分程焼く。
-
8
焼きあがったら、型ごと粗熱をとり、冷蔵庫で冷やしてから、型からはずす。
-
9
1日冷蔵庫で休ませた頃が食べごろ♪
コツ・ポイント☆型にはオーブンシート敷くことをオススメします！☆冷凍ラズベリーを使う時は、しっかり解凍して水気をキッチンペーパーなどで抑えてから入れて♪
