ホワイトチョコのタワーパンケーキ

■パンケーキ

卵、牛乳、溶かしバターをボウルに加えて混ぜる。

薄力粉、薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩をふるっ加える。＊ホイッパーでさっくり混ぜダマが出来ている状態で混ぜすぎない

フライパンを温め、一度濡れふきんの上に置いて、一旦温度を下げる。＊一気に生地の表面だけが焼けてしまわないようにする為。

8ｃｍくらいの丸になるように生地を流して、弱火で焼く。＊テフロン加工のフライパンであれば、油をひかなくても良い。

ふちが乾いてきたら、ひっくり返して裏面も焼く。

平らなお皿にのせておく。

○ホワイトチョコクリーム

牛乳を鍋に入れて、沸騰寸前まで温める。細かく刻んだホワイトチョコをボールに入れて、牛乳を注ぐ。

１分程放置してから、ホイッパーで静かに混ぜてゆく。あらかじめチョコが溶けて混ざれば、ヘラに持ち変えて、完全に混ぜ合わせる

生クリームと砂糖を混ぜ、泡立てる。

混ぜ合わせたチョコを混ぜ合わせる。

パンケーキをタワー状に積み上げ、クリームをたっぷりながす。

アラザンやミントなどを飾る。