ホワイトチョコ＆いちごのあまずっぱいパウンドケーキです＾＾甘い物好きの人にはたまりません♪♪このレシピの生い立ちパウンドケーキが作りたくなったので…ちょっと工夫した味にしたいなぁと思って、大好きなチョコといちごを混ぜてみましたっ☆
- 無塩バター ９０ｇ
- 砂糖 ３０ｇ
- 卵黄 ２個分
- 薄力粉 １００ｇ
- ベーキングパウダー 小さじ３分の２
- ホワイトチョコ ５０ｇ
- いちご １２０ｇ
- ☆メレンゲ用☆
- 卵白 ２個分
- 塩 ひとつまみ
- 砂糖 ２０ｇ
作り方
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1
☆下準備①パウンド型にオーブンシートを敷く②バターは室温におく③薄力粉とベーキングパウダーはまぜてふるう
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2
☆下準備②⑤ホワイトチョコは湯せんで溶かす④いちごは小さく刻む
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3
ボールに柔らかくしたバターをいれ、泡だてきでクリーム状になるまでよく練る。
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4
砂糖を２・３回に分けて加えてそのつどよく混ぜ、ふわっと白っぽくなるまでしっかりすり混ぜる。
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5
卵黄を一つずつ加え、よく混ぜてなめらかにする。
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6
卵白を別のボールに入れ、塩を入れて泡立てる。ふわっとしたら砂糖を２回に分けて加え、さらによく泡立てる。
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7
角がピンと立つくらいのメレンゲになったら、３分の１を５のボールに入れて生地をゆるませる。
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8
ふるった粉を入れ、その上にまぶすようにいちごを入れる。木べらかゴムべらできるように混ぜ、溶かしたホワイトチョコを入れる。
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9
残りのメレンゲを加え混ぜ、型に流して表面をV字型になるようにくぼませる。
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10
１７０度のオーブンに入れ、４５分焼く。
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11
竹串をさしてドロッとした生地がついてこなければ型から外し、網の上において冷ます。焼き足りなければ５分ずつ焼き足す。
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12
☆焼きたてよりも、焼いた翌日の方がなじんでおいしいです。保存は、ラップをして乾燥しないようにして冷蔵庫へ。
コツ・ポイント砂糖を少しずつ加えてよくすり混ぜることが、軽く仕上げる秘訣です。バターもよく練りましょう☆
