ホワイトソース煮込みハンバーグ

たっぷりのホワイトソースで、ハンバーグも冷めにくく熱々♪ホワイトソースまでペロリで、美味しかったです( *´艸｀)このレシピの生い立ちホワイトソースの煮込みハンバーグもいいかなと思い、作りました。

1. 【ハンバーグ】 　
2. 合挽きミンチ 300g
3. 木綿豆腐 1丁
4. 玉葱 1/2個
5. ◇卵 1個
6. ◇パン粉 大さじ10
7. ◇塩こしょう 小さじ1/8
8. ◇チューブ生姜 5cm
9. ◇チューブにんにく 5cm
10. サラダ油 大さじ1
11. 【ホワイトソース】 　
12. 玉葱 1/2個
13. 人参 1/4本
14. しめじ 1/4袋
15. バター 30g
16. 小麦粉 30g
17. 牛乳 300cc
18. 水 100cc
19. キューブコンソメ 1個
20. 塩こしょう 少々
21. 冷凍ブロッコリー 80g
22. 黒こしょう 適量

1. 1

   木綿豆腐の水を切る。※クッキングペーパーを敷いたザルに豆腐を入れて、上にペーパータオル、ラップをして、重石を乗せる。

2. 2

   玉葱:みじん切り1/2個、スライス1/2個人参:いちょう切りしめじ:石づきを切る。

3. 3

   みじん切りの玉葱、冷凍ブロッコリーをレンジで3分温める。

4. 4

   ボールに合挽きミンチ、みじん切り玉葱、豆腐を入れて捏ねる。

5. 5

   纏まってきたら、◇材料を入れてよく捏ねる。

6. 6

   等分し、俵型にする。※緩い場合は、パン粉を追加して下さい。

7. 7

   フライパンにサラダ油を引き、中火～強火でハンバーグを焼く。

8. 8

   ハンバーグの裏面に焼き色が付いたら、ひっくり返す。

9. 9

   フライパンからハンバーグを取り出し、余分な油を拭き取る。

10. 10

    フライパンにバターを入れ、スライス玉葱、人参を中火で炒める。

11. 11

    火が通ったら、小麦粉を少しずつ加えて、炒める。

12. 12

    牛乳を少しずつ入れ、木ベラで、よく混ぜる。

13. 13

    水、コンソメ、しめじを加え、塩こしょうで味を整える。

14. 14

    クリームソースにハンバーグを加え、弱火で煮込む。※時々、木ベラで底からかき混ぜる。

15. 15

    お皿に盛り付け、ブロッコリーを添え、黒こしょうを振り掛けたら、出来上がり。