ホワイトソースなし餅エビグラタン

ボウルに水を張り、あれば重層（分量外）ふたつまみを入れて解凍する。

その後流水で洗っい、しっかりと水気を切っておく。

玉ねぎは薄切り、にんじんはいちょう切り、お餅は１センチ角に切っておく。

ブロッコリーは小房にわける。

フライパンにバターの半量を入れてエビを炒める。

色が変わったら塩コショウをして一度お皿にとりわけておく。

フライパンは洗わず、残りのバター・玉ねぎ・にんじん・餅を炒め、

しんなりしたら白ワインとコンソメを入れしっかり混ぜる。

汁気が無くなってきたら牛乳を入れ、お餅が溶けてくるまで混ぜる（中火で２分ほど）。

最後にブロッコリーと炒めたエビを戻しいれて１分ほど混ぜながら火を入れる。

油を塗ったグラタン皿２枚に分け入れ、上にピザ用チーズをのせ、最後にパン粉をまぶす。

トースターで焦げ目がつくまで（７～８分ほどです）焼いて完成。

2016.1

どさんこワイドさんのお餅レシピ特集で紹介させていただきました。