ボールに入れて混ぜるだけ。タピオカ粉を入れているので、もっちりとしています。
小麦、卵、乳製品、大豆、米不使用です。
材料
- バナナ 中２本くらい（１３０ｇ）
- 菜種油 ３０ｇ
- ★ホワイトソルガム製菓用ミックス粉 １５０ｇ
- ★タピオカ粉 ３０ｇ
- ★ＢＰ（アルミフリー） 小さじ１と１／２
- 水 １２０ｇ
- お湯（湯煎用） 適量
作り方
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1
バナナをフォークなどでつぶし、菜種油を加えて泡だて器で混ぜる。
オーブン１７０度予熱セットする。 -
2
★の粉をナイロン袋またはボールに入れて、よく混ぜ合わせておく。
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3
１のボールに２の粉を入れて、軽く混ぜる。
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4
水を一気に加え、泡だて器でダマが残らないように、しっかり混ぜる。
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5
パウンドケーキ型に流しいれる。
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6
湯煎焼きにする。
１７０度のオーブンで、５０分焼く。 -
7
焼きあがり。
オーブンからだし、型から外してケーキクーラーなどで冷ます。 -
8
十分に冷ましてから切り分けるとキレイに切れますよ。
コツ・ポイント
ソルガム粉のケーキは固くなりがちですが、このレシピは翌日もしっとりほわっとした食感で食べることができました。レンジで温めても美味しくいただけます。
