食べるとホロホロ崩れちゃう？！覚えやすい分量でこんなマフィン美味しいが出来ちゃいました♪
このレシピの生い立ち
マフィンが大好き♪パクッと食べると、ホロホロ・・ポロポロって崩れる感じに仕上げたい！とホットケーキミックスで手軽に作ってみました＾＾♪
材料
- ホットケーキミックス ２００ｇ
- 卵 Ｍ１個
- 砂糖 大さじ２
- ★付属シロップ（蜂蜜・メープル・コンデンスミルクでも可） 大さじ１
- ★サラダ油 大さじ３
- ★牛乳 大さじ３
- ★バニラエッセンス 少々
- トッピング用ナッツ（無くても可） 適量
作り方
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1
●オーブンは１８０度に余熱● 卵をボールに割り入れハンドミキサーで混ぜる。砂糖を２回に分けて入れ白くなるまであわ立てる。(スポンジケーキの時ほどは泡立てず、白くなればOK)
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2
★を入れて混ぜ合わせる。
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3
ホットケーキミックスを２回に分けて入れゴムベラで混ぜる。粉っぽさがなくなるまで。（泡を消さないように・・と必要以上に神経質にならなくてもいいですがあまり練らないように注意）
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4
ホットケーキの生地よりも若干硬いぐらいの生地になります♪
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5
カップに流しいれてナッツをのせ１８０度のオーブンで１５分から２０分焼き色が付くまで焼く。焼きあがったらケーキクーラーで冷まし、しっかり冷えたら、ラップをして冷蔵庫へ★焼き上がりすぐはカリッふんわり～♪翌日はしっとりホロホロです＾＾
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6
４の生地を少し取りだしてココアと混ぜてマーブルに♪
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7
プレーンはこんな感じ♪
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8
こちらのホットケーキミックス使用♪２００ｇごとに分かれてるので、はかり要らず。他の材料は計量スプーンで済むから簡単♪シロップも付いてるのであとはおうちにあるものでＯＫ♪
コツ・ポイント
卵をふんわりしっかり泡立てることでホロホロしっとりになりました＾＾ナッツを混ぜたり、生地に抹茶やココアを混ぜたりアレンジは自在です♪ お好きな組み合わせを楽しんで♪注）蜂蜜の場合は若干固めの生地になりやすいようです。牛乳を大さじ１ほど増やす事をオススメします。
