普段のクッキーに強力粉を混ぜてホロッホロッに★基本の作り方なのでアレンジもやりやすい!
このレシピの生い立ち
強力粉だけのクッキーは高くつくし何か気に入らなくて､普段の薄力粉クッキーに少量の強力粉を混ぜるだけでコストも抑えて気に入るクッキーに★分量も覚えやすく簡単にしました｡
材料
- バター(ﾏｰｶﾞﾘﾝ可) 100ｇ
- 砂糖 50ｇ
- 卵黄 １個
- 薄力粉 100〜120ｇ
- ‥ココアを足すなら100
- ‥バニラ味なら120
- 強力粉 50ｇ
- あればバニラエッセンス 数滴
- ココア味は生地がいいチョコ色になる程度に!
作り方
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1
バターを常温で柔らかくしておくかレンジで30秒程温めて柔らかくする｡溶かしすぎると生地が柔らかくなり成型しにくい！
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2
柔らかくなったバターに砂糖を入れ､白っぽくなるまでしっかり混ぜる｡さらに卵黄を混ぜ合わせる｡あればバニラエッセンスも★
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3
薄力粉と強力粉も別のボールで混ぜ合わておき､［２］のボールに粉を数回に分けて混ぜていく
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4
ココア味にしたいときは粉類と一緒に無糖のココアを混ぜる！砂糖入りのココアを使う場合は砂糖を少し減らしておく
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5
全部混ぜて生地がベタつかないくらいにまとまったら生地作りは終わり!
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6
生地が柔らかすぎたりまとまらなかったら､ラップに包んで冷蔵庫か冷凍庫で冷やす★
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7
形を作ったらクッキングシートかアルミホイルの上に生地をある程度離して並べて190度のオーブンで20分焼く｡
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8
何度も焼きつづける時は2､3回目の焼き時間を減らす!!低めの温度で焼くとｶﾛﾘｰﾒｲﾄみたいな食感に★
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9
無糖の純ココアを使うとチョコっぽい濃い味に★普通の飲む用のココアだと無糖より薄いからココア味！
コツ・ポイント
ココアじゃなくて紅茶の葉､きなこ､チョコチップを入れたり砂糖を減らして周りにグラニュー糖をつけたりアレンジ自由★
