生物学的に人間に近く、人間の祖先とも言われているホヤを超簡単レンチン調理でうまうま、白ワインぐびーー白泡グビビーーー
このレシピの生い立ち
超絶美味な割にはお手頃価格のほや、シーズンになるとしょっちゅう買ってしまう。庭に実った完熟黒オリーブとソテーしたら白ワインぐびぐびのパカパカだった
材料
- ホヤ 小1こ
- 黒オリーブ 3こ
- バター 小さじ1
- 胡椒 ちょい
- パセリ あれば ちょい
- ホヤ水 ちょい
作り方
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1
ハリのある新鮮なホヤを買ってきて捌く（人間の祖先であることは忘れる）
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2
ホヤ水に身を浸した図
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3
ホヤ ホヤ水 黒オリーブ バター 胡椒を耐熱皿に盛りラップしてチン
バターが溶けてホヤが暖かくなったら半生でもOK
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4
パセリなどあれば散らかして完成
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5
ファミレスのほうれん草のソテーはとてもうまいが、実はレンチン
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6
レンチンは手抜きイメージだが、
仕上がりイメージによってはむしろフライパンより美味しく仕上がると思われる
コツ・ポイント
ホヤを捌くのは簡単なので不味リスク高い剥き身を買うよりおすすめ
