ヤムウンセンが好きでいつもレシピは適当だったのをクックパッドにのせるために…このレシピの生い立ちちょっと酸っぱいので酸味を減らしたり、砂糖を増やしたりして調節をしてもいいですが、プリックナムソムがあったら上手いのにな〜と思って出来たレシピ
- 春雨 60g
- 干し海老 10g程度
- セロリ（葉付き） 2本
- 人参 50g
- ホムデン 50g
- キクラゲ（細切り） 8g
- 挽肉 50g
- パクチー 適宜
- タレ
- ナンプラー 大さじ2
- レモン汁（又はライム汁） 大さじ2
- 砂糖 大さじ1
- プリックナムソム（無ければレモン汁大さじ1） 大さじ1
作り方
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1
ぬるま湯で干し海老の春雨をしたしておく一緒に入れる事でひとつ作業が減ります
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2
レモン汁とナンプラーと砂糖を合わせておく
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3
セロリと人参とホムデンを切っておく
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4
キクラゲを水で戻して切るキクラゲの細切りを使うと楽が出来ます
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5
挽肉を湯通ししておく（写真は合い挽き肉を使ってます）
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6
指定の時間通りに春雨を茹でる時に一緒に干し海老も茹でる
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7
茹で上がったら挽肉を混ぜて、熱いうちにタレと混ぜる
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8
粗熱がとれたら野菜と混ぜる
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9
プリックナムソムを大さじ1加える
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10
食べる直前に切ったパクチーと混ぜたら完成
コツ・ポイント茹で上がったら春雨を温かいうちにタレに絡めて味が入りやすいようにすると美味しさ倍増
