ホテルのシェフ直伝 失敗なしの簡単トロトロオムライス♪
このレシピの生い立ち
某有名ホテルのシェフに生クリームがない時にマヨネーズと牛乳で代用できると教えてもらいました♪色々な分量を試してこれが一番！マイレシピになりました♪失敗なしの簡単トロトロオムライスです♪
材料
- チキンライス お茶碗一杯
- 玉子 ２個
- マヨネーズ 小さじ２
- 牛乳 大さじ２
- バター 大さじ１
作り方
-
1
チキンライスは省略します。私はご飯、塩コショウ、玉ねぎ、人参、ピーマン、ウィンナー、ケチャップで作ります。
-
2
ボールに玉子を割り牛乳とマヨネーズを入れてよく混ぜる。
-
3
中火で熱したフライパンにバターを入れ、玉子を一気に入れて菜箸でぐるぐるとかき混ぜて形を整える
-
4
表面に火が通ればOK、チキンライスに盛る。ケチャップをかけて完成♪
ナイフをいれたらとろーっと広がります♪
コツ・ポイント
牛乳とマヨネーズ入れることで、玉子が固まるのを遅くします。オムレツ型にすればナイフでとろーっと開きます♪。オムレツ形に形を整えない場合は手早く表面が固まる前にお皿に盛ってくださいね。
