ホットポテトサラダ

レンチン調理。あったかい、ポテサラ。おつまみや付け合せに。このレシピの生い立ち覚書

1. じゃがいも 400g
2. 合い挽き肉 200g
3. コーン缶 1缶
4. 万能ねぎ 適量
5. 調味料A
6. 味噌 大3
7. 酒 大3
8. みりん 大3
9. 砂糖 小2
10. 唐辛子輪切り ひとつまみ
11. その他調味料
12. バター 20g
13. マヨネーズ 大1.5
14. ブラックペッパー 適量

1. 1

   じゃがいもは、レンチン後に潰すので、さいの目切りより大きめぐらいで、潰しやすい大きさに切る

2. 2

   耐熱容器に、ひき肉とコーンを入れて、調味料Aを入れて混ぜる。じゃがいもも入れてさらに混ぜる。

3. 3

   ふんわりラップをかけて、600wレンジで6分チン

4. 4

   一旦レンジから取り出して、熱の通りむらがないように混ぜ再びふんわりラップしてレンジで6分チン

5. 5

   レンジから取り出して、バターを入れてじゃがいもを潰しながらよく混ぜる。多少、じゃがいもの塊を残しておくと食感が良い

6. 6

   バターが溶けて混ざったら、マヨネーズも入れて混ぜる

7. 7

   お皿に盛って、万能ねぎとブラックペッパーで飾り付けて召し上がる