ぎゅっと丸めた牛肉でボリューム満点☆カラフル野菜と一緒に串焼きにして、簡単お家BBQ♪このレシピの生い立ち牛肉切り落としをぎゅっと丸めてボリュームを出し、カラフル野菜と一緒に串焼きにアレンジしました☆
- 牛肉切り落とし（焼肉用） 300g
- ソーセージ 3本
- パプリカ（黄） 1/2個
- パプリカ（赤） 1/2個
- ズッキーニ 1/2本
- なす 1本
- トマト 1/2個
- 塩 少々
- こしょう 少々
- 薄力粉 適量
- サラダ油 適量
- 【A】
- 酢 大さじ1
- しょうゆ 大さじ1
- コチュジャン 小さじ1
- はちみつ 小さじ1
- 【B】
- ごま油 大さじ2
- レモン汁 大さじ1
- にんにく（すりおろし） 小さじ1/2
- 塩 小さじ1/2
作り方
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1
今回のおすすめ食材は、牛肉切り落とし（焼肉用）です。
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2
パプリカはひと口大の乱切り、ズッキーニ、なすは2cm幅の半月切りにする。ソーセージは長さを半分に切る。
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3
牛肉は塩、こしょう、薄力粉をまぶし、ひと口大にぎゅっと丸める。
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4
串に<2>、<3>を彩りよく刺す。
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5
ホットプレートにサラダ油を引いて中火に熱し、<4>を並べて焼く。
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6
こんがり焼き色が付いたら裏返し、ふたをして火が通るまで蒸し焼きにする。
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7
ボウルに【A】を混ぜ合わせ、1cm角に切ったトマトを加えて和える。別のボウルに【B】を混ぜ合わせ、2種類のソースを作る。
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8
<6>にお好みのソースをつけていただく。
コツ・ポイント牛肉は薄力粉をまぶして丸めることで、はがれにくくなります。カラフル野菜をランダムに串に刺して彩りよく仕上げてください。トマトのピリ辛だれと塩レモンだれの2種類の味を楽しめます♪
