ホットプレートで簡単パエリア

ホットプレートで簡単に本格パエリアが作れます！ホームパーティーにおすすめ♬

材料

  1. 米（できれば無洗米） 3合
  2. 水 3カップ（600cc）
  3. サフラン ひとつまみ　30本位
  4. コンソメキューブ 2コ
  5. トマトペースト 大１
  6. 具材(お好みで）
  7. あさり 500g
  8. えび（できれば有頭） 10尾
  9. 鶏むね肉 2枚
  10. にんにく 2かけ
  11. 玉ねぎ 大2コ

作り方

  1. 1

    ・サフランは大3の水で戻す

    ・あさりは砂抜きをする

    ・鶏肉は皮を取り、一口大に切る

    ・にんにく＆玉ねぎはみじんぎり

  2. 2

    あさりを3カップの水で茹でる

    ★冷たい水の状態から茹でる

    茹でた湯は捨てない！

  3. 3

    あさりを茹でた湯で、えびを茹でる

    ★1〜2分が目安

  4. 4

    茹でた湯にコンソメとサフランを加えておく

    ★サフランは戻し汁ごと加える

  5. 5

    ホットプレートにオリーブオイルをひき、にんにくの香りが出たら、玉ねぎを加える

    ★270℃で炒める

  6. 6

    玉ねぎがしんなりしたら、鶏肉も炒める

  7. 7

    鶏肉が白くなったら、お米を加え透明になるまで炒める

    ★お米は洗わなくてOK

    洗うとパラパラにならない

    180度で炒める

  8. 8

    トマトペーストを加え混ぜたら、お米を平らに全体的に広げ、4のだし汁を加える

    ★だし汁は調整して入れる

    お米がヒタヒタ位

  9. 9

    ひと煮立ちしたら、ふたをする

    ★180℃で10分蒸し焼き

  10. 10

    あさりとえびを加えて出来上がり！

    ★180℃5分蒸し焼き

    ★いんげん、パプリカを加える場合は軽く炒めてから

コツ・ポイント

パラっとした食感にしたいので、お米は洗わずに使ってください！

出来れば無洗米がオススメ♬

Tags:

あさり / えび（できれば有頭） / にんにく / コンソメキューブ / サフラン / トマトペースト / 水 / 玉ねぎ / 米（できれば無洗米） / 鶏むね肉

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