ホットプレートをつかって、自宅で本格石焼ビビンパ風が食べられます！このレシピの生い立ち石焼ビビンパが大好き！お店でしか食べられないと思ってましたが、ホットプレートで簡単に作れました。色々な料理本をみて、こちらのレシピになりました。
- お米 3合
- 卵黄 3つ
- 胡麻油 大さじ3
- キムチ（細かく刻む） 1パック
- 【肉(牛肉・豚肉・ひき肉でもOK)】 200g
- ☆醤油・酒・みりん 各大さじ１
- ☆コチュジャン 小さじ2
- ☆すりおろしにんにく 小さじ１
- ☆生姜汁 適量
- 【もやしナムル】 1袋
- ○キムチ絞り汁 大さじ１
- ○すりおろしにんにく 小さじ1
- ○鶏がらスープの素(粉末) 小さじ1
- ○白ゴマ 適量
- ○醤油・お酒 大さじ１
- ○胡麻油 大さじ１
- ○塩 少々
- 【ほうれん草か小松菜のナムル】 1袋（少なめ）
- ○鶏がらスープの素(粉末) 小さじ1
- ○すりおろしにんにく 小さじ1
- ○白胡麻 適量
- ○醤油・お酒 大さじ1
- ○塩 少々
- ○胡麻油 大さじ1
- 【タレ】
- コチュジャン 大さじ１
- 豆板醤・ごま油 小さじ1
- すりおろしにんにく・しょうが 少々
作り方
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1
ご飯はいつも通りからやや固めぐらいに炊きます。
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2
お肉は味をつけて10分位おきます。ビニール袋に☆調味料とお肉を入れて、揉むとしみこんで美味しいですよ。
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3
お肉の下味をつけている間に、お鍋にお湯を沸かし、もやしと小松菜を別々に茹でます。
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4
茹でたら、○の調味料を入れます。※もやしも、小松菜も調味料はほとんど変わりありません。（もやしにキムチの汁が追加のみ）
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5
ホットプレートにごま油を少量（適量外）引き、お肉をいためます。
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6
お肉をとりだし、プレートを1度綺麗にし、ごま油大さじ３をひき、ご飯3合を平らにのせます。
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7
お肉、ナムル、刻んだキムチをのせ、真ん中に黄身をのせます。
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8
最後にタレをのせ、ご飯が焦げてきたら混ぜて完成です。
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9
お皿に盛り付けできあがり～。お好みで、コチュジャンを+しても美味しいですよ。
コツ・ポイント新婚夫婦2人なので、にんにく、コチュジャン、キムチを使い、お店で食べれるような本格ビビンパにしました！お店で食べるのと同じ味ですよ！
