北海道の郷土料理のちゃんちゃん焼きに生マロニーを入れて♪生マロニーに味がしみて美味しさも食べ応えもアップ！
このレシピの生い立ち
湯戻し不要の生マロニーちゃんなのでホットプレートにポンと入れるだけ♪
もちもちプリプリの食感をお楽しみください。
材料
- 生マロニーちゃん 180g
- 鮭 3匹
- 塩・こしょう 少々
- キャベツ 200g
- 人参 1/3本
- 玉ねぎ 1/2個
- えのきたけ 1/2株
- A ■
- 砂糖 大さじ1
- 酒 大さじ1
- みりん 小さじ2
- 味噌 大さじ2
- おろしにんにく 小さじ1
- バター(有塩) 小さじ4
- もやし 100g
作り方
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1
今回は「生マロニーちゃん」を使います。
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2
生マロニーは水洗いして水気を切る。
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3
鮭の両面に塩・こしょうを振る。
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4
キャベツはざく切り、人参は短冊切り、玉ねぎは薄切りにする。えのきたけは根元を切りほぐす。
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5
Aを混ぜ合わせる。
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6
ホットプレートにバターを熱して、３を両面に焼き色がつくまで焼き、一旦器に取り出す。
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7
ホットプレートで４・もやしを入れて炒め、その上に２・鮭の順にのせ５の2/3量を回しかける。蓋をして蒸し焼きにする。
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8
鮭に火が通ったら残りの５を回しかけ出来上がり。
コツ・ポイント
火の通りにくい野菜から順に重ねていくと早く全体に火が通ります。
