ぺたんこ＆両面焼きをするためにホットプレートで焼きますo(^▽^)o
このレシピの生い立ち
手持ちのレシピを参考にお家にあったもので作りました！コーングリッツを通販で何とか手に入れたので・・・（笑）
材料
- 強力粉 300ｇ
- ドライイースト 5ｇ
- 砂糖 5ｇ
- 塩 5ｇ
- 水 195ｃｃ
- サラダ油 小さじ2
- コーングリッツ 適量
作り方
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1
水は人肌ほどに温めておく（レンジで30秒くらいチンしてね）
ＨＢにコーングリッツ以外の材料を入れ、一次醗酵までおまかせします！
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2
一次醗酵が終わったら、８～10個に均等に切り分け（お好みのサイズで）軽く丸め、15分ベンチタイム。
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3
ベンチタイムが終わったら、丸めなおし、コーングリッツを両面にまぶします。（お皿にコーングリッツを入れてまぶすとやりやすいです）
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4
ホットプレートの上に並べて蓋をして二次醗酵。膨らむので間隔をあけて並べてね。2倍くらいのサイズになったら、焼き始めます。
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5
蓋をしたまま160度で5分→ひっくり返して10分→またまたひっくり返して5分焼きます。
コツ・ポイント
あんまり焼くときに潰すとペタンコになりすぎるので、押し付けたくても我慢してください･･･(｡≖ฺ‿ฺ≖ฺ)
