半端に残った野菜も片付く、ボリュームたっぷりメニューです。
このレシピの生い立ち
キャベツ消費メニューです（笑）冷蔵庫の半端野菜も片付いて、簡単に美味しくできるものをと考えました。
材料
- 豚肉薄切り 150ｇ
- （鮭でも可） （3切れ）
- キャベツ 1/4玉
- 人参 1/2本
- 玉ねぎ 1個
- ピーマン 2個
- じゃがいも 1個
- えのき 1パック
- ☆味噌 大さじ３～４
- ☆砂糖 大さじ１
- ☆おろしにんにく（チューブ） 小さじ1/2
- ☆酒 大さじ1
- バター 大さじ２
- とろけるチーズ（仕上げに好みで） 一つかみ
作り方
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1
野菜をすべて太めの千切り（1センチ幅程度）にする。豚肉は食べやすい大きさに切る。☆印の調味料を合わせておく。
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2
ホットプレートにバターを熱し、野菜を炒める。隙間を作り、豚肉もさっと炒める（この時点ではまだ赤くてもOK)
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3
豚肉を野菜の上に乗せ、合わせた調味料をかけ、ふたをして蒸し焼きにする。火が通ったらざっくり混ぜて出来上がり。
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4
仕上げにチーズをのせる場合は調味料の後にのせて蒸し焼きにしてください。
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5
鮭の場合は塩コショウをし、焼き色を付けたあと一旦取出し、野菜を炒めた後に戻してください。
コツ・ポイント
あえて焦がすと美味しいです♪調味料は好みに応じて調節してください。
