フライパン一切汚しません！ナムルを作っておけば、あとはホットプレートだけテーブルに準備して、みんなでワイワイビビンバ！このレシピの生い立ち石焼き鍋がなくてもホットプレートでおこげが出来ることで思いつきました。
- 人参 1本
- A ガーリックソルト 一振り
- A ごま油 大さじ1
- A白ごま 大さじ1
- もやし 1袋
- B酢 小さじ1/2
- B鶏がらスープの素 小さじ1
- Bごま油 大さじ1
- B白ごま 大さじ1
- 小松菜 5株
- C鶏がらスープの素 小さじ1
- Cごま油 大さじ1
- C醤油 小さじ1
- コチュジャン 適量
- 豚ひき肉 100g
- 焼肉のたれ 適量
- たまご 2個
- ごま油 適量
- ご飯 お茶碗二杯分
作り方
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1
好みのナムルを作る。私は人参ナムル、小松菜ナムル、もやしナムルにしました。
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2
人参ナムルの作り方★人参を細く切って3分ほど食感が残る程度に茹でる。ザルにあげお湯を切って、Aであえる。
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3
もやしナムルの作り方★もやしを洗って人参を茹でたお湯でそのまままた3分ほど茹でる。ザルにあげ、お湯を切ってBであえる。
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4
小松菜ナムルの作り方★小松菜を洗って芯を切り、同じお湯で1分ほど茹でる。ザルにあげ、お湯を切ったら3cmの長さに切る。
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5
4の小松菜をCであえる。
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6
豚ひき肉をホットプレートで熱してしばらく炒める。赤い部分がなくなってそぼろ状になったら焼肉のたれを入れて引き続き炒める。
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7
6が、炒まったら別のお皿にあげておく。
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8
たまごを人数分ホットプレートに割り、目玉焼きを作る。半熟が好きなら割ってすぐ蓋をして、電源オフにして暫く置く。
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9
目玉焼きが出来たらまたお皿にあげておく。
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10
ホットプレートにごま油を大さじ一杯入れてゴムベラで端までのばす。
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11
油が温まったらご飯を鉄板全体に広げる。
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12
その上にナムル、炒めたひき肉、目玉焼きを乗せる。
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13
コチュジャンをお好みで何ヶ所かに分けて乗せ、温まったら全体を混ぜる。
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14
好きなおこげ具合になったら、どんどん取り分けて美味しく食べよう！
コツ・ポイントナムルの味はお好みなので、全部同じ材料で和えてもいいし、買ってきてもいいと思います。ホットプレートのスペースは広いし、野菜たっぷり摂れるので、もっとナムルの種類を増やしても！
