モダン焼(広島焼)といえば「そば」ですが、「うどん」モダンも食べごたえがあり美味しいですよ♪このレシピの生い立ち昔、バイト先でたまに作ってました>^_^<モダン焼を作ろうと思ったらそばを買い忘れたので冷凍うどんで作ってみました(*^^*)
- 豚バラ薄切り 200g
- キャベツ 10まいぐらい
- もやし 1袋
- 冷凍うどん 2袋
- ★小麦粉 100g
- ★水 160g
- ★だし粉 4g
- お好みソース 適量
- マヨネーズ 適量
- 青のり・節粉 適量
作り方
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1
★の材料を混ぜて、生地をつくる。キャベツは千切り。冷凍うどんは解凍しておく。
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2
サラダ油をひき、クレープを焼くように広げる。
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3
キャベツ、もやしなどを山盛りに乗っける。(写真はもやしがなかったのでキャベツだけ…)
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4
豚肉薄切りを並べる。ここでかるく塩コショウをする。
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5
ひっくり返して、横でうどんをかるく炒める。お好みソースもかるくからめる。
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6
蓋をしてかるく蒸し焼きする。その間に卵を用意。蓋を開けて、潰れ目玉を焼く。
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7
卵の上にそのままうどんモダンをのせる。
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8
ひっくり返して、ソースを塗り、お好みでマヨネーズや青のり、節粉をかけて、出来上がり！
コツ・ポイントスライスチーズをトッピングしても美味しいです♪そのときは、卵を焼いたあと、チーズをのせてモダンをかぶせるといい感じになります>^_^<ソースでなく、醤油でも美味しくいただけまーす(*^^*)
