思ってた以上にふんわりできました～
このレシピの生い立ち
少し前にホットケーキミックスだけでドーナツを作りましたが、時間がたつとあっという間にパサパサ、固くなってしまいました。豆腐を入れるといつまでももちもち…というもんもんを見つけやってみたら、すんごいふんわりできておいしかった！！
材料
- ホットケーキミックス 200ｇ
- 玉子 1コ
- 木綿豆腐 150ｇくらい（これよい多いと多すぎると思います！）
- グラニュー糖 大2（少し甘めかも）
- グラニュー糖（もしくは粉糖） 適宜
作り方
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1
木綿豆腐をホイッパーでよく崩す。（水分を切ってからが本とはいいのと思いますが、そのままでもＯＫでした）
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2
①にホットケーキミックス、玉子、グラニュー糖（大２くらい）を入れ、よく混ぜる。
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3
油で②を揚げる。やわらかいので、ゴムべらや木べらなど２本使って、油の鍋に落とす。
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4
低めの温度でゆっくり揚げる。揚がって油を切ったら、グラニュー糖をまぶす。（味をみて、十分な甘みだったら省く）
コツ・ポイント
ホットケーキミックスだけでドーナツを作るより、豆腐が入ってる分なかなか上がりにくいです。上に浮いてきて、大きく膨らまなくなったらＯＫの目安かも。１コあたり小さめが揚がりやすいです。大きいと中が生になるかも…
