残ってしまったバナナを利用して炊飯器で作る簡単ケーキ
食品ロス見直しレシピ
このレシピの生い立ち
全国生活学校連絡協議会／公益財団法人あしたの日本を創る協会「食品ロス見直しデー レシピ集＆削減家計簿」より
考案者 今給黎晶子さん（鹿児島県いちき串木野市、串木野生活学校）
材料
- ホットケーキミックス 200g
- バナナ 3本
- マーガリン（バターでも可） 30g
- 砂糖 50g
- 牛乳 100cc
- 卵 1個
作り方
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1
バナナ1本を薄く輪切りにする。残り2本は細かく切る。
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2
ホットケーキミックス、牛乳、卵、砂糖、細かく切ったバナナを混ぜ合わせる。
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3
マーガリン（又はバター）を室温で溶かし、炊飯器の底に塗る。次に薄く輪切りにしたバナナを敷き詰める。
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4
３に２の生地を流し込み、炊飯ボタンを押す。40～45分で出来上がり。
コツ・ポイント
炊飯器は１升炊きを使用しています。
