秋になり、おいもの美味しい季節になりました。ということで、簡単ケーキシリーズで、ごまもたっぷりのさつまいものケーキを作ってみました。ホットケーキミックスなので、粉をふるう手間もいらないし、簡単にしっとりふわふわケーキができますよ。
材料
- ホットケーキミックス 200ｇ
- 無塩バター 80ｇ
- グラニュー糖 大さじ2
- 卵 2個
- 牛乳 50cc
- さつまいも 中1本（約100ｇ）
- 黒ごま 大さじ1
作り方
-
1
バターを室温にもどす。さつまいもは、厚めに皮をむき、1cm角に切ったあと、水にさらし、電子レンジでやわらかくする。（手間はかかりますが、もちろん、ゆでても蒸してもOK！その方がもっと美味しいです♪）
-
2
室温に戻したバターをボールに入れ、泡立て器でよく混ぜ、クリーム状にする。砂糖を加え、ジャリジャリ感がなくなるまでよく混ぜる。
-
3
卵を別容器に溶き、少しずつ加えながら混ぜる。混ざったら、そこへ牛乳も少しずつ加え混ぜる。混ざったら、黒ごまと１のさつまいもを加え、できるだけつぶれないように混ぜる。 （卵を一気に加えると分離するので要注意！）
-
4
ホットケーキミックスを加えてさっくり混ぜる。（混ぜすぎると膨らみにくくなるので、へらなどでのの字を書くように混ぜる）
-
5
オーブンペーパーを敷いた型に4の生地を流し込み、180度に予熱したオーブンで40～45分焼く。竹串を刺して何もつかなければできあがり！
-
6
アレンジとして、バナナケーキ（レシピID：17355640）もオススメです♪
-
7
アレンジとして、チョコバナナケーキ（レシピID：17358698）もオススメです♪
-
8
アレンジとして、ブルーベリーケーキ（レシピID：17358688）もオススメです♪
-
9
アレンジとして、にんじんケーキ（レシピID：17358763）もオススメです♪
-
10
アレンジとして、リンゴケーキ（レシピID：17359759）もオススメです♪
-
11
アレンジとして、ココアくるみマフィン（レシピID：22620137）もオススメです♪
-
12
アレンジとして、イチゴマフィン（レシピID：22620137）もオススメです♪
-
13
2007/3月につくれぽ30件突破しました♪みなさんありがとうございます♪
秋のお芋の季節にぜひお試しくださいね♪ ヽ(´ー｀)ノ -
14
2007/11につくれぽ50件突破しました♪みなさんと美味しいアイデア共有できて嬉しいですヽ(´▽｀)ノ
ありがとうございます♪ -
15
アレンジとして、カリカリさつまいものケーキ（レシピID：18038785）もオススメです♪
