ホットケーキミックスを使えばあっという間に美味しいパウンドケーキが完成です♪ラムレーズンのいい香りに大人も大満足♥♥
このレシピの生い立ち
ホットケーキミックスを使った簡単レシピを作りたかったので。
材料
- ホットケーキミックス 200g
- レーズン 60g
- ラム酒 レーズンが浸るくらい
- 牛乳 180ml
- ベーキングパウダー 小さじ2分の1
- 砂糖 35g~40g
- レモン汁 10滴
- ●仕上げ用●
- ラム酒 大さじ2~3
- はつみつ 大さじ1
作り方
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1
①レーズンをラム酒につけて5日間くらい寝かしておく。
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2
②ボールに仕上げ用以外の材料を全て加える。
※ラムレーズンの汁は入れない。 -
3
③ヘラで切るように混ぜて、オイルを塗った型に流し入れる。
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4
④オーブンを180度に余熱で温めておき、まず30分焼く。
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5
⑤15分経ったら一度オーブンから出し、ケーキの真ん中に切り込みを入れる。
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6
⑥もう一度オーブンに戻し、残りの15分を焼いて竹串を刺し、粉が付かなければ大丈夫です。
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7
⑦すぐに型から出し、粗熱が取れたら、仕上げ用のラム酒とはちみつを混ぜたものをヘラでケーキに塗る。
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8
⑧しっとりさせるために、ラップでしっかり巻き、冷めれば完成です。
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9
しっかりと冷めてから切り分けることをおススメします。
コツ・ポイント
◆お酒が苦手な方は普通のレーズンでも美味しく作ることが出来ます。
◆クルミを入れても絶対に美味しいと思います。
◆クルミを入れても絶対に美味しいと思います。