ホットケーキミックスでラムケーキ

ホットケーキミックスを使えばあっという間に美味しいパウンドケーキが完成です♪ラムレーズンのいい香りに大人も大満足♥♥
このレシピの生い立ち
ホットケーキミックスを使った簡単レシピを作りたかったので。

材料

  1. ホットケーキミックス 200g
  2. レーズン 60g
  3. ラム酒 レーズンが浸るくらい
  4. 牛乳 180ml
  5. ベーキングパウダー 小さじ2分の1
  6. 砂糖 35g~40g
  7. レモン汁 10滴
  8. ●仕上げ用●
  9. ラム酒 大さじ2~3
  10. はつみつ 大さじ1

作り方

  1. 1

    ①レーズンをラム酒につけて5日間くらい寝かしておく。

    • ホットケーキミックスでラムケーキ作り方1写真
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    ②ボールに仕上げ用以外の材料を全て加える。

    ※ラムレーズンの汁は入れない。

    • ホットケーキミックスでラムケーキ作り方2写真
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    ③ヘラで切るように混ぜて、オイルを塗った型に流し入れる。

    • ホットケーキミックスでラムケーキ作り方3写真
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    ④オーブンを180度に余熱で温めておき、まず30分焼く。

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    ⑤15分経ったら一度オーブンから出し、ケーキの真ん中に切り込みを入れる。

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    ⑥もう一度オーブンに戻し、残りの15分を焼いて竹串を刺し、粉が付かなければ大丈夫です。

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    ⑦すぐに型から出し、粗熱が取れたら、仕上げ用のラム酒とはちみつを混ぜたものをヘラでケーキに塗る。

    • ホットケーキミックスでラムケーキ作り方7写真
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    ⑧しっとりさせるために、ラップでしっかり巻き、冷めれば完成です。

    • ホットケーキミックスでラムケーキ作り方8写真
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    しっかりと冷めてから切り分けることをおススメします。

    • ホットケーキミックスでラムケーキ作り方9写真

コツ・ポイント

◆お酒が苦手な方は普通のレーズンでも美味しく作ることが出来ます。

◆クルミを入れても絶対に美味しいと思います。

Tags:

はつみつ / ベーキングパウダー / ホットケーキミックス / ラム酒 / レモン汁 / レーズン / 牛乳 / 砂糖

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