スパイスの香りで、角煮よりあっさりめに食べられます。豚肉が柔らかくて美味しいです。
このレシピの生い立ち
ホットクックのレパートリーを増やしたくて
材料
- 豚ロースブロック 350g
- ネギの青い部分 1本分
- しょうが（スライス） 3〜4まい
- 水（豚肉ゆでるとき） 500cc
- 卵 3個
- 小松菜 1束
- 塩（小松菜ゆでるとき） 大さじ1
- ★水 100cc
- ★オイスターソース 大さじ1.5
- ★しょうゆ 大さじ1.5
- ★酒 大さじ1
- ★みりん 大さじ1
- ★きび砂糖 小さじ2
- ★五香粉 小さじ1
- ★にんにく（チューブ） 2cm
- ★しょうが（チューブ） 2cm
作り方
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1
豚肉ブロックは1.5cmの厚さに切り、1.5cm幅に切って内鍋にいれる。ネギの青い部分、しょうが、水を加える。
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2
手動でつくる→スープを作る→まぜない→30分→スタート。この間にゆで卵と小松菜の準備。
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3
小鍋に卵とかぶるくらいの水を入れ、火にかける。沸騰したら15分茹でる。流水で粗熱をとり、殻をむく。
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4
小松菜は塩を加えた熱湯で茹で、水にとってしぼり、5cmくらいの長さに切る
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5
②が終了したらネギの青い部分を除き、内鍋の中身をザルにとり、軽く水で流す。内鍋の汚れをサッとふく。
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6
ザルの中身を内鍋に戻す。★を加える。
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7
メニューを選ぶ→カテゴリーで探す→煮物→肉→豚バラ大根→スタート。（20分）
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8
終了したら、ゆで卵を加えて追加加熱5分
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9
茹で小松菜を添えて、できあがり
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10
（補足）ネギの青い部分は袋に入れて冷凍しておくと必要なとき使えて便利です。
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11
（補足）しょうがは使いやすい大きさに切り、袋に入れて冷凍。使うときは水でサッと流してからスライスし、残りは戻せばOK
