ホットクックを使って簡単料理を。覚え書き。
オイスターソースの出汁はコクがあり、味が変わらないので重宝しています。
このレシピの生い立ち
ホットクックで手軽に。簡単美味しいです。
出来上がりにすぐ味が染みているおでんが食べたくて。
材料
- 大根 大 1/3本 or 小1/2本
- こんにゃく 250g
- 厚揚げ 2枚
- 練り物 1セット (10品)
- もち巾着 3個
- 牛すじ肉 4本
- タマゴ Ｓサイズ5個
- ★水 1000cc
- ★オイスターソース 大2
- ★本だし 小袋1袋(8g)
- ★塩 小1
作り方
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1
大根は皮を剥いて大きければ半月切りにし、水から茹でる。
※米の研ぎ汁があれば尚良し。 -
2
タマゴはゆで玉子に。
沸騰して10分ほど茹でる。
※別に練り物の油抜き用のお湯をケトル等で沸かしておく。 -
3
その間にこんにゃくを切り、塩で揉んでおく。
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4
厚揚げも一口大に切って、練り物と一緒に大きめのザルに入れ、油抜きの為に沸騰したお湯を回しかける。
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5
ゆで玉子が茹で上がったらこんにゃくを茹でる。沸騰してから入れ、再沸騰してから３分ほど加熱。その間にゆで玉子を剥いておく。
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6
こんにゃくが茹で上がったらザルに上げ、次に出汁作り。★の水が沸いてきたら★の残りの分量を全ていれ、沸騰する直前で止める。
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7
大根をザルにあげ、ホットクックの鍋へ入れ、こんにゃく、練り物、玉子、牛すじ肉を入れ、出汁を入れる。
線をはみ出します。 -
8
おでんコース HT-99では１−４でスタート。手軽に出来上がります。
コツ・ポイント
大根に隠し包丁を入れると味が染みやすいですが、時間が無い時は半月切りに。
