使うのはホッケだけでなく他の魚でもOK！
焼き魚や煮魚があまり好きではない人も美味しく食べられるレシピだと思います。
このレシピの生い立ち
北海道の親戚から大きなホッケ（生）を頂いたのですが、普通に焼いたり揚げたりしたのではもったいないと思って、他の魚でつくりそうな料理をホッケでつくってみました(笑
材料
- ホッケ 一尾
- トマト水煮缶 ４００gを１缶
- にんにく １片
- 玉ねぎ 中１個
- 塩 小さじ2/1
- 胡椒 少々
- コンソメ ３g
- ローリエ １枚
- レモン 輪切り２枚
作り方
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1
にんにくはみじん切り、玉ねぎはやや大きめのみじん切りにして、フライパンで炒めます。
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2
ホッケは骨をとり食べやすい大きさに切って、レモン汁をかけて１０分ほど置きます。
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3
鍋に１を移しトマト水煮を手でつぶしながら加え、コンソメを入れて火にかけます。
（沸騰したら弱火にしてください） -
4
５分経ったらホッケを２の鍋に加えて、ローリエを入れて弱火で１０分煮込みます。
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5
塩と胡椒で味を調えて、完成！
コツ・ポイント
ホッケは独特の臭みがあるので、レモンがない場合でも熱湯をかけるなど前処理をした方がいいです。
