さつま芋が鶏肉と玉ねぎで甘辛ホックリのおかずになります♪
このレシピの生い立ち
甘辛く煮たさつま芋好きな娘のために。コクが出るよう鶏肉も入れました♪
材料
- さつま芋 中2本
- 鷄モモ肉 1/2枚
- 玉ねぎ 大1/2個
- 砂糖 大さじ2
- 酒 大さじ2
- みりん 大さじ2
- 顆粒ダシ 小さじ1
- 醤油 大さじ2
- 水 300cc
作り方
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1
●さつま芋は、8ミリくらいの輪切りして、水につけアク抜き
●鶏肉は、1センチくらいの角切り
●玉ねぎは、一口大 -
2
フライパンに、さつま芋を並べて鶏肉、玉ねぎを隙間を埋めるよう入れる
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3
砂糖、酒、みりん、顆粒ダシを入れて、最後に入れた砂糖などが溶けるよう水を入れる
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4
キッチンペーパーで落とし蓋&フライパンの蓋をして火にかける
沸騰したら、弱火で10分くらい煮る -
5
竹串を刺してスッと刺さったら醤油を入れ、蓋をして10分くらい煮る
※醤油を入れた時に鍋を回し醤油を行き渡るようにする -
6
さつま芋が黄色く、煮上がったら出来上がり♪
熱々の内に味見を忘れずに←作った人の特権(*´꒳`*) -
7
一度冷ますと味が更に入ります♪
もちろん、出来たてアツアツでもオッケーです
コツ・ポイント
皮ごといただくのでさつま芋は、良く洗う♪
弱火でコトコト煮てください
弱火でコトコト煮てください
