寒い夜に豆腐汁を飲んでホッコリしましょ♪
このレシピの生い立ち
以前に、雑誌でみた豆腐汁のレシピが分からなく、思い出しながら作ってみたらとても美味しくできたので載せました。
材料
- 木綿豆腐 一丁
- 人参 適量
- 長ネギ(青い部分) 適量
- 椎茸、しめじなど 適量
- だし汁 400ｍｌ
- 醤油 小匙1.5
- 酒・みりん 各大匙1
- 塩 小匙1/4
- ★片栗粉 小匙2
- ★水 大匙1.5
作り方
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1
豆腐は泡だて器で混ぜてなめらかにしておく。ネギは斜めにカットし、人参はレンチンで少し柔らかくして型で可愛らしく♡
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2
だし汁で野菜を茹でる。煮立ったら、醤油・酒・みりん・塩で味を調える。
★を溶いておく。 -
3
2に滑らかにした豆腐を加えひと煮立ちしたら弱火にして、★を入れ、かき混ぜる。
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4
とろみがついたら完成！
コツ・ポイント
だし汁を使わないときは、水400ｍｌに対してほんだし小匙1でOK。
