寒い時期、これさえあればポッカポッカ♪簡単に出来てココロもカラダも温まります☆もちろん夏場だって大活躍！！
このレシピの生い立ち
生姜大好きな私。簡単にジンジャージャムが作れないかなと思って、チャレンジしました。
材料
- 生姜(すりおろし) ２塊
- 砂糖(グラニュー糖) 大さじ２
- ハチミツ 生姜が浸かるぐらい
- 果糖 適量
作り方
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1
生姜をすりおろす。
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2
すりおろした生姜を砂糖に絡めて、３０分浸けておく。
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3
３０分経ったら、ラップをかけ、１分半まずチンして、１度まぜ、更に１分半チンする。
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4
３分レンジで加熱したら、冷めるまで放置する。
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5
冷めたすりおろし生姜を、まず煮沸消毒した瓶の半分まで入れる。
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6
入れたすりおろし生姜をスプーンで均し、その上に果糖を適量入れ、ハチミツを生姜が被るまで入れる。
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7
果糖の上に残った、すりおろし生姜を更に入れ、均し、再び果糖を適量入れハチミツを被るまで
入れる。 -
8
フタを閉めて、そのまま半日、室温で放置。その後、冷蔵庫で保存する。
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9
最初使う時は、清潔なスプーンでしっかり混ぜてから使用することをおススメします☆
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10
果糖が無い場合、ハチミツだけも大丈夫です。
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11
寒くなって固まってしまったハチミツでも、スプーンで入れて置いておくと、生姜エキスが出てきて、液状になります。
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12
ハチミツの代わりに、オリゴ糖でもイケルかも・・・
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13
１度に大量に作るより、少量で作るほうが、安心安全です。
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14
トーストしたパンにそのまま塗って食べるも良し。
あったかいお湯に溶いて『生姜湯』として飲むのもグッドです！！
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15
果糖を使用している場合は、夏場は、炭酸水に溶かして、自家製ジンジャーエールとして飲むと更にウマウマかも☆
コツ・ポイント
砂糖は、果糖も使用しています。
