スーパーで売っているボイルホタルイカをつかって簡単に作れるサラダです。旬の菜の花と新玉ねぎに合わせてサッパリと。
このレシピの生い立ち
旬の組み合わせでサラダをたべたくなり。
材料
- ボイルホタルイカ 1パック
- 菜の花 6本
- 新玉ねぎ 1/2本
- ミョウガ 1/2本
- 大葉 2枚
- 酢味噌 適量
- 胡麻油 少々
- 塩 1振り
- 米酢 少々
作り方
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1
菜の花は1分塩茹でにして水にさらし、粗熱をとる。冷めたら絞ってクッキングペーパーで水分をしっかり取る。
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2
酢味噌でホタルイカと1センチ幅に切った菜の花を和える。
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3
スライスした新玉ねぎ、ミョウガ、大葉を塩、胡麻油、米酢で和える。
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4
器に盛り完成。
コツ・ポイント
菜の花はちゃんと水気を取ること。酢味噌はボイルホタルイカについていることも多いので、そのまま使ってしまいましょう。
