旬のホタルイカをパスタに美味しくいただきます！
このレシピの生い立ち
春菊の香りはホタルイカと合いそうなので、使ってみました。やはり、合います！
材料
- パスタ 80g
- ホタルイカ 約80g
- 春菊 1束
- にんにく 2かけ
- オリーブオイル 小さじ2
- 水 1リトル
- 塩 小さじ1
作り方
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1
ホタルイカは下処理します。(スーパーで買ったものは目がちゃんととれたか確認します)
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2
にんにくはみじん切りにします。春菊は4センチくらい切ります。
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3
湯鍋に1リトルの水を入れ、沸騰させます。沸騰したら、小さじ1の塩とパスタを入れ、袋に書いた茹で時間まで茹でます。
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4
フライパンにオリーブオイルを入れ、熱くなったら、にんにくを入れます。
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5
香りが出たら、ホタルイカを入れて、軽く炒めます。春菊も入れて一緒に炒めます。
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6
茹でたパスタもフライパンに入れて、おたま1.5回分のお湯をフライパンに入れます。
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7
具とパスタを混ぜます。味見して、必要と応じて塩を入れます。
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8
皿に乗せたら、完成です！
コツ・ポイント
刺身用のホタルイカを使用するから、そんな炒めなくても美味しく食べます。
