市販のボイルホタルイカを使った酢のものです。味付けにミツカンすし酢を使ってお手軽です。
このレシピの生い立ち
ホタルイカだけでは味が単調と思い、ミョウガと合わせてみました。
材料
- ホタルイカ 10パイ
- ミョウガ 2個
- ミツカンすし酢 大さじ3
作り方
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1
ホタルイカは茹でてあるものを購入。目と嘴、軟骨を取り除きます。
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2
ミョウガは縦半分に切り、1分間茹で。ビニール袋にすし酢といっしょに入れ、冷蔵庫で1時間馴染ませます。
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3
ミョウガを更に半分に切り、ホタルイカと共に盛り付け。漬けたすし酢もかけます。
コツ・ポイント
面倒でも、ホタルイカの掃除をすると、美味しさが格段に違います。
