旬のホタルイカとブロッコリーをさっぱりと☆
このレシピの生い立ち
菜の花が高いのでブロッコリーでアレンジしてみました！
材料
- ホタルイカ 6〜8杯？
- ブロッコリー 3房
- 味噌 大さじ1
- 酢 大さじ1
- 辛子 チューブで2cm
- みりん 大さじ1
- 砂糖 小さじ1
作り方
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1
ブロッコリーはお好みの硬さで茹でて、3房分くらいをホタルイカと同じ位の大きさに切る
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2
ホタルイカは目、口、軟骨をとって軽く水で洗う
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3
ボウルに味噌、酢、みりん、砂糖、辛子を入れて混ぜる
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4
トロッとするくらいの酢味噌ができたら まずブロッコリーを和える
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5
ホタルイカも和えて完成
コツ・ポイント
ブロッコリーは食感を残したいので固めがオススメ
