オリーブオイルとニンニクに燻製マヨネーズの風味が加わり、ホタルイカのコクを引き立てます。
ワインのおつまみにも最適です。
このレシピの生い立ち
旬のホタルイカを使って手軽に作れる何か変わったレシピをと考えました。刻んでのせて焼くだけです。
材料
- セロリ 20g
- トマト 40g
- ニンニク 1/2片
- ホタルイカ 9尾
- フランスパン 3切れ
- 塩 適量
- 粗挽き黒胡椒 お好みで
- オリーブオイル 小さじ3
- 燻製マヨネーズ 適量
- ディル 適量
作り方
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1
セロリは2ミリくらいにスライスする
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2
トマトは1センチ角位に細かく刻む
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3
ニンニクは微塵切りにする
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4
ホタルイカは目玉、軟骨、口をとる
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5
フランスパンを2センチ位の厚さにスライスする
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6
アルミ箔を敷いたトレーにパンをのせ、セロリ、トマト、ホタルイカをのせオリーブオイルをかけて塩と黒胡椒をふり、マヨをかける
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7
オーブントースターでこんがりと焼き仕上げにディルを飾る
コツ・ポイント
・焼き時間はオーブントースターの280℃で6分程焼きました。お使いの機器により調節して下さい。
・私はキューピー燻製マヨネーズを使いましたが普通のマヨネーズでもOKです。
・私はキューピー燻製マヨネーズを使いましたが普通のマヨネーズでもOKです。
