ホタテ貝のバイヤルディー

ホタテ・ズッキーニ・ナスが手に入ると必ず作る1品です！このレシピの生い立ち前にテレビで流れていたのを作ってみたら家族から好評でしたので、我が家の定番料理となりました。

1. ホタテ貝柱 4個
2. ナス 1本
3. ズッキーニ 1本
4. トマト水煮缶 1缶
5. パン粉 大さじ２
6. パセリのみじん切り（乾燥でも可） 小さじ１
7. にんにく(みじん切り) 小さじ１
8. 塩、こしょう 適量
9. オリーブオイル 適量
10. エクストラバージンオリーブオイル 適量

1. 1

   ホタテ・ズッキーニ・ナスは、全部5ｍｍ位の厚さに切ります。

2. 2

   フライパンでオリーブオイルを熱し、ナスとズッキーニを焼いて塩・こしょうをします。

3. 3

   トマトの水煮は、ザルで濾して、塩・こしょう、バージンオイルで味を調えます。

4. 4

   ボウルにパン粉、にんにく、パセリ、バージオイル、塩・こしょうを混ぜます。パン粉が少ししっとりする位にオイルは入れます。

5. 5

   グラタン皿にオリーブオイルを塗り、③のトマトを少し入れ、ホタテ・ズッキーニ・ナス交互に並べて行きます。
6. 6

   残りのトマトをかけて、④を散らし、２５０°に熱したオーブンで１０分焼きます。

コツ・ポイントナス・ズッキーニは表面に軽く焦げ目が付く位まで焼いてください。