ホタテ稚貝が激安だったので
トマト味で煮込んでみました。
このレシピの生い立ち
ホタテの稚貝が安かったので
１品作ってみました。
材料
- ホタテ稚貝 ４００ｇ
- 新キャベツ ３００ｇ
- 玉ねぎ １/２玉
- 人参 ５０ｇ
- シメジ １/２パック
- ピーマン（千切り） ２個
- にんにく(みじん切り) １かけ
- トマト缶 １缶
- ケチャップ １００ｇ
- トンカツソース 大１
- ウスターソース 大１
- 醤油 小２
- 塩、こしょう 適宜
- コンソメ 大１
- ベイリーフ １枚
- 水 ５００ｃｃ
- オリーブオイル 大１
作り方
-
1
ホタテ稚貝は砂抜きをして良く洗う。キャベツはざく切り
玉ねぎはくし型ピーマン千切り、人参イチョウ切り。シメジは石附を取る -
2
フライパンを熱してオリーブオイルをひきニンニクを炒め、稚貝も入れて貝の口が開くまで炒め、貝を別皿に取る。
-
3
２のフライパンに人参、玉ねぎ、キャベツを入れてサッと炒める。
-
4
３に水、トマト缶、調味料、ベイリーフを入れて煮込む。
-
5
最後に稚貝、シメジ、ピーマンを入れて煮込み、塩コショウで味付けしたら出来上がり。
コツ・ポイント
白ワインがあれば５０cc程
入れて下さい。
入れて下さい。
