かに玉に負けない美味しさ〜♪꒰*´∀`*꒱♪
このレシピの生い立ち
賞味期限の迫ったホタテ缶詰を発見したので〜ニューメニューに挑戦♪
材料
- ホタテ缶詰 1/2 (約50g)
- 干し椎茸 3個程
- タケノコ水煮 1/2 (70g〜80g)
- ネギ 1/2本
- 生姜 1/4かけ
- 卵 2〜3個
- 酒 中さじ1
- 塩 少々
- コショウ 少々
- 砂糖 少々
- ごま油 小さじ1
- 菜種油 適量
- 【あんかけ】
- 鶏ガラスープ 1カップ
- (だし汁+椎茸戻し汁+
- 鶏ガラ粉末)
- 酒 大さじ1
- 砂糖 大さじ1
- 酢 大さじ1
- 塩 少々
- 醤油 少々
- 味噌 耳かき3
- 水溶き片栗粉 大さじ2
作り方
-
1
干し椎茸は戻し〜軸を取り千切り♪
タケノコ、生姜も千切り♪
ネギは斜め切り♪ -
2
ホタテ缶詰は水を切り〜
軽くほぐしておく♪ -
3
フライパンに油を熱し〜
①のネギ以外の
生姜、タケノコ、干し椎茸を炒める♪ -
4
↑にホタテを加え〜
軽く混ぜる♪
ごま油を加える♪ -
5
火を止め〜ボールなどに移しさます♪
-
6
卵を溶き〜塩、コショウ、酒、砂糖を加える♪
-
7
【あんかけ】スープを煮たて〜酒、砂糖、酢、塩、醤油、味噌を入れ混ぜひと煮だち♪水溶き片栗粉を少しづつ入れとろみをつける♪
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8
卵のボールに粗熱の取れた材料とネギを入れ〜混ぜる♪
-
9
＊茹でた枝豆があったので…一緒に加えました♪
(他の青みでもOK!
無くてもOK!) -
10
フライパンに油を熱し〜
↑を流し入れ〜ゆっくり混ぜ…半熟状態になったら蒸し焼きに♪ -
11
焼けたら〜器に盛り〜
ゴマや鰹節や小葱などお好みのトッピングで〜完成♪
コツ・ポイント
あんかけは薄味なので、味見をしてお好みにアレンジして下さ〜い♪
焼く時は焦げやすいので、中火以下で焼いて下さい♪
焼く時は焦げやすいので、中火以下で焼いて下さい♪
