粒マスタード入りの、マリネ。とっても簡単♡
このレシピの生い立ち
家にあったホタテで、一品。大好きつぶマスタードを入れてマリネ液を作ってみました。
材料
- ホタテ貝柱(又は海老) 12,3個
- 玉ねぎ 1/2個
- パプリカ 1/2個
- ☆オリーブオイル 大3
- ☆白ワインビネガー 大2
- ☆粒マスタード 小2〜
- 塩 胡椒 適宜
- ドライパセリ イタリアンパセリ等 あれば
作り方
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1
☆のマリネ液を合わせておく。バットなどに入れておく。
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2
玉葱、パプリカはお好みですがやや厚めにスライスして、バットに入れて軽く混ぜる。
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3
ホタテはキッチンペーパー等で水気をとり、軽く塩胡椒をふる。フライパンにオリーブオイルを入れて両目焼く。
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4
焼いてる時に水気が出て来たら、キッチンペーパーで取りつつ、焼き色がつくまで。弱めの中火位(目安)
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5
焼いたホタテを熱いうちに、マリネ液に漬けた野菜の上に。
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6
5分位したら、全体を馴染ませて。付け時間はお好みですが、30分位から(^^) 暑い時期は冷蔵庫へ。塩胡椒で調整
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7
器に盛り付ける時に、ドライパセリ、イタリアンパセリ等乗せても美味しいです(^^)
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8
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コツ・ポイント
玉葱辛いの苦手な方は、水でさらして下さいね。パプリカ又は人参も美味しいです。粒マスタードはお好みで➕したり♬
