ホタテフライミニハンバーガー

『クリスマスにぴったり！かわいい！美味しい！』をモットーに作りました(*´з`)
このレシピの生い立ち
YouTubeの撮影用に考えたものです！かわいさ重視で考えていたら、手間がかかる料理になってしまいました(笑)でも美味しいので作ってみてください☆

材料

  1. 根昆布だしのバンズ
  2. 小麦粉 100g
  3. 砂糖 大さじ1/2
  4. 卵 1個
  5. 豆乳 100ml
  6. 根昆布だし 大さじ1.5
  7. ベーキングパウダー 4g
  8. ホタテフライ
  9. ベビーホタテ 20個
  10. パン粉 適量
  11. ホタテフライのバッター液
  12. 小麦粉 大さじ3
  13. 卵 1個
  14. 水 大さじ1/2
  15. 塩こしょう 適量
  16. たらこ入りサワークリームオニオン
  17. 生クリーム 50cc
  18. ヨーグルト 15g
  19. ☆醤油たらこ 30g
  20. ☆玉ねぎ 1/4
  21. ☆こしょう 適量
  22. ☆レモン汁 4滴ぐらい

作り方

  1. 1

    ☆根昆布だしのバンズの作り方☆

  2. 2

    材料をボウルに入れ混ぜる

    • ホタテフライミニハンバーガー作り方2写真
  3. 3

    ホットプレートを140℃に温め、丸く焼いていく

    • ホタテフライミニハンバーガー作り方3写真
  4. 4

    ☆ホタテフライの作り方☆

  5. 5

    バッター液を作る（材料をボウルに入れ混ぜる）

    • ホタテフライミニハンバーガー作り方5写真
  6. 6

    凍ったままのホタテをバッター液にくぐらせ、パン粉をつけて揚げる

    • ホタテフライミニハンバーガー作り方6写真
  7. 7

    ☆たらこ入りサワークリームオニオンの作り方☆

  8. 8

    密閉容器にヨーグルトを入れ、生クリームを3回に分けて加える（加えるたびに混ぜる）

  9. 9

    室温で1日ぐらい放置

  10. 10

    玉ねぎをみじん切りにし、水にさらす

  11. 11

    ⑨に☆の材料を加えて混ぜる

    • ホタテフライミニハンバーガー作り方11写真
  12. 12

    ホタテフライとたらこ入りサワークリームオニオンをバンズで挟み、ピック等で固定したら完成

    • ホタテフライミニハンバーガー作り方12写真
  13. 13

    ベビーホタテと醤油たらこは、一印高田水産さんのものを使用しました

    • ホタテフライミニハンバーガー作り方13写真
  14. 14

    根昆布だしは、鹿部の道の駅で販売しています

    • ホタテフライミニハンバーガー作り方14写真

コツ・ポイント

・根昆布だしのバンズ

ホットプレートを持っていない方は、フライパンでも大丈夫です！弱火で焼いてください☆

・たらこ入りサワークリームオニオン

レモン汁はお好みで調整してください☆

Tags:

☆こしょう / ☆レモン汁 / ☆玉ねぎ / ☆醤油たらこ / パン粉 / ベビーホタテ / ベーキングパウダー / ヨーグルト / 卵 / 塩こしょう / 小麦粉 / 根昆布だし / 水 / 生クリーム / 砂糖 / 豆乳

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