とってもやさしい味です。
このレシピの生い立ち
茶碗蒸しが大好きな娘のために作りました。
材料
- ☆卵（L） ３個
- ☆牛乳 ３００ｃｃ
- ☆鶏がらスープの素 小さじ１
- ☆酒 大さじ1
- ☆塩 小さじ1/4
- ☆こしょう 少々
- ★水 ２００ｃｃ
- ★牛乳 ８０ｃｃ
- ★ホタテ缶の汁 1缶分
- ★鶏がらスープの素 小さじ2/3
- 酒 大さじ1
- 薄口しょうゆ 小さじ1/2
- 小房に切ってゆでたブロッコリー 1/3個分
- ホタテ缶の身 1缶分
- ●片栗粉 小さじ2
- ●水 小さじ2
作り方
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1
ボウルに☆を入れて混ぜ合わせ、別ボウルにこす。
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2
小鍋に★を入れ、火にかける。煮立ったら酒、薄口しょうゆを加え、ブロッコリー、ホタテを加える。●をあわせておく。
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3
煮立ったら●の水溶き片栗粉を入れてとろみつける。
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4
1の卵液を器に分け入れ、強火で1分、弱火で10分ほど蒸す。蒸しあがったら3のあんをかけて出来上がり。
コツ・ポイント
あんのブロッコリーはゆでてたものが家にあったので使いましたが、アスパラガスやしいたけなどでもいいと思います。
