ホタテのバターポン酢土鍋ご飯

簡単美味しい土鍋ご飯このレシピの生い立ちクックパッドを参考に自分好みにアレンジしてみました。

1. 白米 1合
2. もち麦 1合
3. ☆水 360〜400cc
4. ☆ポン酢 100cc
5. ☆刻みにんにく 適量
6. ☆鰹出汁 小さじ2
7. ☆出汁昆布 1枚
8. ホタテ 1パック
9. ＊バター 約10〜20g
10. ＊ポン酢 大さじ2
11. ＊塩、胡椒 各少々
12. 青ネギ 適量
13. 紅蓼 適量
14. 白胡麻 適量

1. 1

   お米洗い水へ浸して約30分置く。

2. 2

   ホタテを＊マークで炒め弱火にして味を染み込ませる為少し煮て煮終えたらホタテを取り出し冷ます。

3. 3

   お米を土鍋へ移し☆マークの材料を土鍋に入れホタテを綺麗に並べる。

4. 4

   最初は強火にかけ沸騰するのを待つ。蓋の穴から煙が出るので確認する。わからなければ蓋を開けてもOK。

5. 5

   沸騰したら弱火にし10分間炊く。この際蓋の煙の匂いを嗅ぎ焦げ具合を確かめる。ほんのり焦げの香りがする程度がベスト。

6. 6

   10分経ったら火を止め皿に10分間放置し蒸らす。

7. 7

   蒸らし終えたら炊き上がり。

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8. 8

   身を解しお好みのトッピングで盛り付ければ完成。

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コツ・ポイント蓋の穴から煙が出るので焦げ具合を確かめる為に匂いを嗅ぎますが10分の間にしっかり確認し火加減を調整してみて下さい。最初は必ず最弱火からスタートして下さい。