ホタテのぺぺロンチーノ風

お刺身用ホタテを使って、ワインに合う簡単おつまみです！このレシピの生い立ちお刺身用のホタテが沢山あったので、アレンジしました

1. 刺身用ホタテ 5〜6粒
2. 唐辛子 適量
3. おろしニンニク（チューブ可） 1/3片位
4. 醤油 小さじ1/3
5. 黒胡椒 適量
6. オリーブオイル 適量

1. 1

   フライパンにオーブオイル、おろしニンニク、唐辛子を入れて熱し、ホタテをソテーする。
2. 2

   ❶のホタテの表面に焼き色がついたら、醤油を回し入れ、黒胡椒を振って出来上がり！

コツ・ポイントお刺身用のホタテを使ってください。加熱用で火が通るまで焼いてしまうとホタテが硬くなってしまいます。その場合は、ソテーの際に中火で日本酒又は白ワインを入れ蒸し焼きにしてから醤油を入れるといいと思います。