ホタテのひも春菊のバター醤油炒め

ちょっと洋風にホタテのひもを食べたいときのメニューです(^ω^)このレシピの生い立ち特売で買ったホタテのひも。大好きなんだけど、刺身はもう飽きた～(>_<)と、いうことでバター醤油で炒めてみました。

1. ホタテのひも 100g
2. 春菊 1/2束
3. きのこ 1/2袋
4. バター 15g
5. 醤油 大さじ1
6. ニンニク 2～3かけ

1. 1

   ホタテのひもは、ぬめりがなくなるまでよくもみ洗いし、食べやすい大きさに切る。

2. 2

   きのこは石づきを切り落とし、ばらばらにほぐす。春菊は、5センチくらいに切る。

3. 3

   フライパンを熱し、バターとみじん切りにしたニンニク、きのこを入れて弱火で炒める。

4. 4

   きのこがしんなりしてきたら、ホタテのひもを入れて、中火で炒める。←すぐ色が変わるので炒め過ぎないようにする。

5. 5

   春菊と醤油を入れて軽く炒めて出来上がり。

コツ・ポイントホタテのひもは火を通し過ぎないこと。←固くなります(^-^;