ホタテどーん魚介ときのこペペロンチーノ

■ホタテ1個

①冷凍ホタテは塩水につけて、あらかじめ解凍しておく。

■ニンニク2片

②皮をむいて、薄くスライスしたら、みじん切りにする。

■キャベツ1/4個

③1、2センチくらいの間隔で、さいの目切りにする。

■しめじ1/2株

④端から引っこ抜くと石づきだけ綺麗に取れます。美味しいところは捨てないようにネ✨面倒な人はカット✌

■シーフードミックス適量

⑤袋を準備

※今回ホタテ無しだったためホタテ追加してますが、ホタテ入りの方が美味しいです✨

■パスタ1.5束

⑥お鍋に水・塩を適量入れて茹でる。大体7.8分程度。

⑦熱したフライパンに、多めのオリーブオイルと、②ニンニクを入れて、香りを移す。

※オリーブオイルは多めが美味しいです✨

⑧③キャベツと④しめじを入れて、しんなりするまで炒める。

※ここで塩味を付ける✨

⑨⑤旨みの氷を付けたままシーフードミックスを入れて火が通るまで炒める。

※味見して塩味が足りなかったらちょっと追加✨

⑩⑥パスタのゆで汁を15～20ml程、フライパンに入れてかき混ぜて、乳化させる。※ここが超ポイント✨

⑪⑥パスタが茹で上がったら、フライパンへ投入する。

※かき混ぜて塩味が足りなければ塩を最終調整✨

⑫お皿に盛り付ける。

⑬①ホタテをフライパンで軽く焼く

※その間に万能ネギを切ってパスタに盛り付ける✨

⑭ホタテを乗せて、オリーブオイルを少量、回し掛けたら完成✨